Meksykańskie guacamole

Guacamole - pyszny meksykański sos na bazie awokado. Wariacji tego sosu w Meksyku jest mnóstwo, chyba jak u nas bigosu! ;) My przedstawiamy Wam jedną z nich, może nie tą najpopularniejszą wersję, ale na pewno przepyszną! 

Składniki

- 3 dojrzałe awokado

- 3 świeże chile jalapeno

- 1 cebula mała lub ćwiartka dużej

- około 10 gałązek liści kolendry

- 3 pomidory

- 2 limonki lub 1,5 cytryny

- łyżeczka oliwy

- ząbek czosnku opcjonalnie

Sposób przygotowania

Awokado należy obrać ze skórki, a następnie pokroić w kostkę (ok.1x1cm). Pomidora pokroić podobnie jak awokado, a cebulę, paprykę i kolendrę drobno posiekać. Wycisnąć sok z limonek, dodać do niego łyżeczkę oliwy, posiekaną paprykę oraz sól i zamieszać. Tak przygotowany sos można na chwilę zostawić, po czym zalać i wymieszać z pozostałymi składnikami. 

Aby guacamole nie ciemniało, w miseczce należy zostawić pestkę awokado. 

Idealnie komponuje się z naszymi tortillami kukurydzianymi czy tostellami. Można je podawać także jako dodatek do fasoli czy quesadulli lub po prostu tak jak lubisz najbardziej. 

Smacznego!

Źródło: www.molino.pl